Quais as conexões que poderiam haver entre o viveiro de ervas gastronômicas Sabor de Fazenda, o Projeto Santu Paulu e as tradições pugliese ? TODAS !!!
Para o leitor mais atento deste blog não é necessário repetir que respeito ambiental, a reapropriação criativa de tradições culturais e hábitos saudáveis de alimentação são algumas das características que diferenciam a Puglia no cenário italiano hoje.
O Projeto Santu Paulu tem anos de trabalho incessante que objetiva criar pontes de aproximação de descendentes às suas raízes, não pretendendo congelar ou valorizar atitudes conservadoras, mas , ao contrário, estimular travessias em direção à transformação. Nesse sentido também, busca viabilizar a re-aquisição da herança de hábitos de respeito ambiental e sustentabilidade por todos.
O Sabor de Fazenda possui mais de 90 espécies de ervas orgânicas certificadas pela Associação de Agricultura Orgânica (AAO) e funciona como aquele formigueiro citado no blog anterior: nos liga a energia circulando nas entranhas da terra, e o faz no meio da cidade de São Paulo! É um lugar dadivoso no bairro industrial da Vila Maria. Foi fundado em 1993 pela nutricionista e herborista Silvia Jeha que hoje tem sua irmã Sabrina como sócia, nossas amigas e parceiras.
Pois, estaremos com Licena Montanaro ensinando um pouco da culinária pugliese lá no dia 16 de junho das 14 as 16:30h.
Faremos pezza dolce, amaretto, lemoncello e contaremos muitas histórias que cercam essas delícias.
Forneceremos as receitas impressas .
A degustação acompanhada por chás à base de ervas locais não faltará, claro !
É preciso dizer mais ?
O valor da aula é de R$ 80,00
Lá vai o endereço
Av.Nadir Dias de Figueiredo, 395
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