A região Puglia é conhecida por possuir enormes campos com oliveiras seculares. A beleza e majestosidade destas árvores impressionam. Com suas raizes retorcidas desenham uma paisagem de atmosfera atemporal, vinda de um “desde sempre”.
A produção de olivas é abundante e o azeite é considerado o “ouro da Puglia” .
Assim sendo, ao viajar para Puglia é muito interessante visitar um Frantoio.
Frantoio é o local onde a oliva é recebida, higienizada, prensada e armazenada. É bastante usual o aluguel temporário destes locais de trabalho por pequenos produtores de oliva que desejam extrair o seu óleo de forma controlada e apurada.
A degustação do óleo de oliva produzido nessas condições é uma experiência única.
Acrescentá-lo a uma insalatta com verduras frescas e mussarela local, então, é dos deuses !
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