Castellana é uma cidade vizinha a Polignano a Mare.
Seu subsolo é formado pelo maior complexo espeleológico encontrado em toda a Itália que possui mais de 2km de extensão que o torna um dos principais pontos turíticos da Puglia: as grutas de Castellana.
Elas são um conjunto de cavidades escavadas sob um solo calcário pelo movimento contínuo das águas que geraram cavernas profundas e longos túneis.
A sua espetacularidade são as formações de imensas estalactítes em seu interior. A paisagem formada por elas é de um relevo irregular com colunas de transparência cristalina plena de reflexos de luz e muitas "esculturas" naturais. São exemplares desse cenário a "Grotta Nera", o "Cavernone dei Monumenti". o "Cavernoni della Civetta" , a "Cavernetta del Presepe" e a belíssima "Grotta Bianca".
Apesar de exigir do visitante uma disposição especial para caminhadas o passeio à Castellana Grotte traz momentos de beleza inesquecíveis.
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